Hotang (Hotdog Kentang)
adalah makanan kombinasi antara sosis & kentang. Sosis dalam tusukan sate
yang dibalut adonan tepung lalu ditempeli pitongan kentang kecil – kecil,
kemudian digoreng. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan
– bahan :
· 5 buah sosis
· 1 butir telur ayam
· 250gr kentang goreng
instan
· 5 sdm tepung terigu
· 2 sdm tepung maizena
· 250ml susu cair
· 1 sdt garam
· 1 sdt penyedap rasa
· 1 sdt lada
· Keju Mozarella
· Tusuk sate
· Minyak untuk
menggoreng
· Saus sambal/tomat dan
mayonaise (bisa disesuaikan dengan selera)
Langkah
membuat tepung untuk membalut sosis
1. Ambil sebuah wadah untuk membuat adonan tepung
1. Ambil sebuah wadah untuk membuat adonan tepung
2. Campur tepung terigu, dan tepung maizena.
Tambahkan garam dan dan penyedap rasa, kemudian aduk dengan rata.
3. Masukkan telur ke dalam campuran tepung,
masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tekstur menjadi
lengket.
4.
Pindahkan adonan
tepung ke dalam gelas, hal ini dilakukan agar sosis lebih mudah dibalut
nantinya
Langkah pembuatan hotang
1. Potong sosis dan
keju
2. Tusuk sosis dan keju secara
berseling menggunakan tusukan sate
3.
Celupkan sosis ke
dalam gelas yang sudah berisi adonan tepung tadi
4.
Tiriskan hingga adonan
tidak menetes, kemudian balut sosis dengan potongan kentang goreng
5.
Lakukan hingga semua
sosis habis
6.
Goreng segera dalam
minyak panas hingga matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan
tiriskan
7.
Sajikan hotang dengan
mayones dan saus tomat selagi hangat
8.
Hotang siap
dihidangkan!
